نداء بوست- أخبار سورية- إدلب
مع ارتفاع أسعار الطحين والخبز في مناطق شمال غرب سورية ونقص وزن ربطة الخبز، لجأ الأهالي في مناطق الشمال السوري للعودة لصنع خبزهم على التنُّور.
وينتشر التنُّور في القرى ومناطق المخيمات حيث يقوم الأهالي بشراء الطحين ولمّ العيدان وجَمْعها ومن ثَمَّ تتشارك مجموعة من النساء صباحاً على صُنع الخبز.
كما أن خُبز التنور يعتبر أكلة شعبية مشهورة شمالي سورية، خصوصاً أن الكثير من العائلات تقوم بوضع البهارات والفليلفة عليه مما يعطيه مذاقاً رائعاً.
والتنُّور يبنيه الأهالي منذ آلاف السنين في سورية، من الطين والقش، ويتخذ شكل جرَّة فخّارٍ كبيرة الحجم، فُوَّهته مُدوَّرة بقطر يبلغ متراً. وينصبه السوريون على بُعد أمتار من البيوت في الريف.
ومعظم الباحثين يعتبر أن أصل التنُّور يعود إلى العصر البابلي الأول، وقد عُثر على تنُّور في مدن كصيدا اللبنانية، وحلب والقدس. وفي كلّ المدن العربية التي تشكَّلت بالقرب من الأنهار.