نداء بوست- جورجيوس علوش- السويداء
لم تفلح شكاوى الأهالي في محافظة السويداء، ومطالباتهم المستمرة على مدى سنوات، في تحسين جودة رغيف الخبز المنتج في الأفران التابعة للقطاع الحكومي.
ويعود ذلك إلى سُوء الإدارة وغياب أعمال الصيانة عن خطوط الإنتاج في الأفران والتي تجاوزت عمرها التشغيلي ما أدى إلى إنتاج رغيف خبز سيئ.
وبات من الضروري استبدال أو تحديث هذه الخطوط لأن إنتاجها في غالب الأحيان غير صالح للاستهلاك البشري ويذهب كعلف للحيوانات.
ويُعتبر مخبز "صلخد" الآلي جنوب السويداء، مثالاً صارخاً على سوء الإشراف على المخبز وعدم اهتمام إدارة المخابز في المحافظة بسلامة الرغيف الذي يُقدَّم للمواطن. فمياه الأمطار تتسرب إلى صالتَي العجن والإنتاج ولم تَقُمْ الإدارة بعمليات الصيانة والترميم البسيطة واللازمة للمحافظة على سلامة وجودة منتجها.
ويضاف إلى ما سبق، استهتار غير مسبوق من قِبل إدارة الفرن وباقي الأفران التابعة للقطاع الحكومي بالقواعد المتعلقة بالنظافة الاستثنائية للمخابز وغياب الرقابة والضمير أيضاً.