خبراء تغذية يكشفون عن نوع من الخبز يطيل عمر الإنسان

نداء بوست- أخبار منوعة- تحقيقات ومتابعات

كشف تقرير نشره موقع Well + Good أن خبز العجين المخمر يساعد على معالجة الشيخوخة بالإضافة لدوره في إطالة عمر الإنسان.

ويتميز الخبز بسهولة تحضيره وتوفر مكوناته، ويمتلك فوائد أخرى غير سهولة التحضير والمذاق اللذيذ.

وبحسب الموقع فقد كشف أحد خبراء التغذية الرائدين في العالم، أن بعض المناطق التي يعيش فيها الناس أطول فترة ممكنة (المناطق الزرقاء)، كان لخبز العجين المخمر دور في ذلك لبعض فوائده المهمة جداً في تعزيز طول العمر.

كما أكد خبراء التغذية أن الأطعمة المخمرة مثل العجين المخمر يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب وتقوية جهاز المناعة، وكلاهما جزء مهم من الشيخوخة الصحية.

وذكر الموقع أن الأطعمة المخمرة رائعة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء والجهاز التنفسي بشكل عام، إلى جانب تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

ولفتت البروفيسورة جنان بنا، استشارية التغذية إلى أن “الدور الذي تلعبه بكتيريا الأمعاء المتوازنة جيداً في صحة الإنسان هو دور واسع النطاق”.

وأوضحت أن تناول المزيد من الأطعمة المخمرة يساعد الجهاز الهضمي على امتصاص الفيتامينات الأساسية والعناصر الغذائية الأخرى، ويقوي الاستجابة المناعية للجسم، كما يوفر الحماية من مسببات الأمراض الضارة.

بدورها، قالت الأبحاث العلمية إن العجين المخمر يمكن أن يبطئ هضم النشا بشكل فعال مقارنة بأشكال الخبز غير المخمرة الأخرى، مما يؤدي إلى استجابة أقل لنسبة السكر في الدم وبالتالي زيادة استقرار نسبة السكر فيه.

وكشف بحث طبي أن الجهاز الهضمي يمتلك بالفعل “دماغاً” خاصاً به يُعرف باسم الجهاز العصبي المعوي ENS، كما وجد الباحثون أن ENS يتواصل مع الجهاز العصبي المركزي CNS، الذي يعد الدماغ جزءاً منه، للتأثير على الحالة المزاجية والإدراك والصحة النفسية.

كما يتم الاتصال بين القناة الهضمية والدماغ أيضاً عن طريق الهرمونات والجهاز المناعي.

وتنتج القناة الهضمية معظم السيروتونين في الجسم، فقد تم ربط الأطعمة الصديقة للأمعاء بما يشمل الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي والزبادي اليوناني والعجين المخمر بتحسين الحالة المزاجية بل ومكافحة أعراض الاكتئاب والتوتر.

خبراء تغذية يكشفون عن نوع من الخبز يطيل عمر الإنسان

نداء بوست- أخبار منوعة- تحقيقات ومتابعات

كشف تقرير نشره موقع Well + Good أن خبز العجين المخمر يساعد على معالجة الشيخوخة بالإضافة لدوره في إطالة عمر الإنسان.

ويتميز الخبز بسهولة تحضيره وتوفر مكوناته، ويمتلك فوائد أخرى غير سهولة التحضير والمذاق اللذيذ.

وبحسب الموقع فقد كشف أحد خبراء التغذية الرائدين في العالم، أن بعض المناطق التي يعيش فيها الناس أطول فترة ممكنة (المناطق الزرقاء)، كان لخبز العجين المخمر دور في ذلك لبعض فوائده المهمة جداً في تعزيز طول العمر.

كما أكد خبراء التغذية أن الأطعمة المخمرة مثل العجين المخمر يمكن أن تساعد في مكافحة الالتهاب وتقوية جهاز المناعة، وكلاهما جزء مهم من الشيخوخة الصحية.

وذكر الموقع أن الأطعمة المخمرة رائعة للحفاظ على صحة الجهاز الهضمي وتعزيز صحة الأمعاء والجهاز التنفسي بشكل عام، إلى جانب تقليل مخاطر الإصابة بأمراض مزمنة مثل مرض السكري من النوع 2 وأمراض القلب.

ولفتت البروفيسورة جنان بنا، استشارية التغذية إلى أن “الدور الذي تلعبه بكتيريا الأمعاء المتوازنة جيداً في صحة الإنسان هو دور واسع النطاق”.

وأوضحت أن تناول المزيد من الأطعمة المخمرة يساعد الجهاز الهضمي على امتصاص الفيتامينات الأساسية والعناصر الغذائية الأخرى، ويقوي الاستجابة المناعية للجسم، كما يوفر الحماية من مسببات الأمراض الضارة.

بدورها، قالت الأبحاث العلمية إن العجين المخمر يمكن أن يبطئ هضم النشا بشكل فعال مقارنة بأشكال الخبز غير المخمرة الأخرى، مما يؤدي إلى استجابة أقل لنسبة السكر في الدم وبالتالي زيادة استقرار نسبة السكر فيه.

وكشف بحث طبي أن الجهاز الهضمي يمتلك بالفعل “دماغاً” خاصاً به يُعرف باسم الجهاز العصبي المعوي ENS، كما وجد الباحثون أن ENS يتواصل مع الجهاز العصبي المركزي CNS، الذي يعد الدماغ جزءاً منه، للتأثير على الحالة المزاجية والإدراك والصحة النفسية.

كما يتم الاتصال بين القناة الهضمية والدماغ أيضاً عن طريق الهرمونات والجهاز المناعي.

وتنتج القناة الهضمية معظم السيروتونين في الجسم، فقد تم ربط الأطعمة الصديقة للأمعاء بما يشمل الأطعمة المخمرة مثل الكيمتشي والزبادي اليوناني والعجين المخمر بتحسين الحالة المزاجية بل ومكافحة أعراض الاكتئاب والتوتر.

من الممكن أن يعجبك

أهالي درعا ممنوعون من شراء الأدوية

أهالي درعا ممنوعون من شراء الأدوية

نداء بوست- ولاء الحوراني- درعا يشتكي أهالي محافظة درعا من ارتفاع ثمن الأدوية واختلاف أسعارها من صيدلية لأخرى، زيادة تصل ...

أزمة الكهرباء في لبنان إلى مزيد من التفاعل

أزمة الكهرباء في لبنان إلى مزيد من التفاعل

نداء بوست- ريحانة نجم- بيروت تفاقمت أزمة الكهرباء في ضوء الحديث عن نقصان مادة الغاز في معمل دير عمار، ومع ...

لماذا “يبحبح” النظام عدد السوريين؟

لماذا “يبحبح” النظام عدد السوريين؟

أذكر أنني في عام 2004 كنت عائداً للتو إلى منزلنا في حمص لتمضية عطلة صغيرة بعد أسابيع دراسية مليئة بالمحاضرات ...

الممثل الأمريكي الشهير جيم كاري يضع شرطاً للمشاركة في جزء جديد من فيلم “القناع”

الممثل الأمريكي الشهير جيم كاري يضع شرطاً للمشاركة في جزء جديد من فيلم “القناع”

نداء بوست-أخبار سينما وتلفزيون-نيويورك أعلن الممثل الامريكي الشهير جيم كاري استعداده للعودة وتنفيذ جزء جديد من فيلم القناع "the mask" ...

دبلوماسي روسي كبير يستقبل من منصبه بسبب الحرب على أوكرانيا

دبلوماسي روسي كبير يستقبل من منصبه بسبب الحرب على أوكرانيا

نداء بوست-أخبار دولية-جنيف أعلن الدبلوماسي الروسي بوريس بونداريف استقالته من منصبه احتجاجاً على ما وصفه بحرب "دموية ووحشية" يشنها الرئيس ...

نداء بوست

نداء بوست

موقع نداء بوست  منصّة إخبارية سياسية ثقافية اجتماعية اقتصادية منوّعة

نداء بوست

موقع نداء بوست منصّة إخبارية سياسية ثقافية اجتماعية اقتصادية منوّعة